隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度不斷攀升，食品生產(chǎn)企業(yè)因此面臨著更高的生產(chǎn)環(huán)境要求。因此在施工過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，確保車(chē)間的凈化效果和生產(chǎn)環(huán)境的可靠性。本文合景凈化工程公司分享一家10萬(wàn)級(jí)食品廠凈化車(chē)間裝修設(shè)計(jì)施工案例。
項(xiàng)目介紹
項(xiàng)目類(lèi)型：烘焙食品生產(chǎn)環(huán)境潔凈工程
項(xiàng)目地點(diǎn)：安徽
項(xiàng)目名稱(chēng)：10萬(wàn)級(jí)食品廠凈化車(chē)間
項(xiàng)目規(guī)模：一期30000平方米
工程內(nèi)容：電力系統(tǒng)、暖通系統(tǒng)、制程系統(tǒng)、自控系統(tǒng)等。
氣流組織：根據(jù)不同區(qū)域的需求，可采用混合的氣流組織形式。
換氣次數(shù)：食品廠凈化車(chē)間的通風(fēng)換氣次數(shù)應(yīng)在每小時(shí)15-20次以上。
溫濕度控制：Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)潔凈廠房溫度應(yīng)為20℃—25℃，相對(duì)濕度應(yīng)為30℃-65℃;Ⅲ級(jí)、Ⅳ級(jí)潔凈廠房溫度應(yīng)為18℃—26℃，相對(duì)濕度應(yīng)為30%—70%。
注意事項(xiàng)
在凈化車(chē)間的入口處和關(guān)鍵操作區(qū)域，設(shè)置洗手消毒設(shè)施，如洗手池、感應(yīng)式水龍頭、消毒器等。工作人員在進(jìn)入車(chē)間前和操作過(guò)程中，必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗手消毒。
潔凈車(chē)間風(fēng)淋室和傳遞窗用于減少人員和物料進(jìn)出車(chē)間時(shí)帶入的污染物。風(fēng)淋室通過(guò)高速氣流吹淋人體表面，去除附著在衣物上的灰塵和微粒;傳遞窗則用于在不同區(qū)域之間傳遞物料，具有雙門(mén)互鎖功能。
采用無(wú)塵施工技術(shù)，施工人員需穿戴潔凈服、鞋套、口罩和手套，施工過(guò)程中嚴(yán)格控制揚(yáng)塵。施工完成后，進(jìn)行全面的清潔和消毒處理。
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